Il y a quelques années de ça, la cuisine me paraissait quelque chose d'inutile. Une vraie perte de temps. Je ne comprenais pas pourquoi certaines personnes s'épuisaient en cuisine durant des heures entières pour au final ne passer que quelques minutes à déguster le plat. Ça me dépassait, vraiment. Et puis un jour, j'ai essayé de m'y mettre. Je voulais comprendre ce qu'il pouvait bien y avoir d'intéressant, de plaisant dans cette activité. Et là, là j'ai vraiment compris.

J'ai compris que cela pouvait vraiment apporter beaucoup de cuisiner. On se laisse assez vite prendre au jeu. Au début, on suit les recettes à la lettre, au mot près. Pour ensuite ne se laisser guider que par son intuition et son inventivité. Aujourd'hui, je peux le dire : j'aime cuisiner. J'adore ça. Cela me détend, beaucoup. J'aime penser à des associations d'aliments. Me laisser porter au fil de mes envies. Cuisiner est aussi un moyen de se faire plaisir et de faire plaisir aux autres.

On le voit bien aujourd'hui, cuisiner, faire les choses soi-même est un peu devenu le truc à la mode. On ne compte plus les émissions de télé qui parlent de cuisine, de pâtisserie, de pain... Moi la première, je l'avoue et l'assume, je suis très friande de ce genre d'émissions. Pour ma part, elles m'aident à m'ouvrir l'esprit, à me faire penser que chacun est capable de tout. Chacun a sa chance, sa chance d'y arriver et de prendre goût à la cuisine. Personnellement, j'ai toujours pas mal d'idées qui me traversent l'esprit mais je n'ai pas toujours le temps de les mettre en pratique.

Alors, il y a quelques mois, quand ma mère m'a appris qu'elle avait pris un cours de cuisine et qu'elle avait beaucoup aimé, j'avoue j'étais jalouse. Et je me suis empressée de lui dire que la prochaine fois, je voulais en être ! Que moi aussi, j'avais envie de prendre un cours de cuisine un jour. Je crois que le message est bien passé ce jour là car pour mon anniversaire, j'ai eu la joie de recevoir de sa part un bon cadeau pour un cours de cuisine. Et pour que je ne profite pas de cette expérience toute seule, elle allait m'accompagner.

Je me suis donc empressée de me rendre sur le site Cook&Go pour connaître les dates et les thèmes des ateliers. Leur principe est que chaque mois, quatre ateliers sont à l'affiche. On a la possibilité de cuisiner à plusieurs et pour le nombre de personnes que l'on souhaite. Un atelier dure 1h30 en présence d'un chef expérimenté et consiste en la préparation d'un menu complet comprenant une entrée, un plat et un dessert. Chaque partie du menu est préparée en atelier mais les cuissons se font à la maison, une fois rentré. Les plats sont donc mis dans des barquettes afin de faciliter le transport.

Pour ma part, mon choix s'est porté sur le menu portant le thème suivant :

« C'est bon l'automne ! ».

– Le menu --

Entrée : Croquettes de boudin noir, salade croquante de choux et pommes granny

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Plat : Jambonnette de poulet aux champignons, gratin de butternutt façon dauphinois

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Dessert : Cheesecake au spéculoos, marrons et poire

À chaque étape du menu, le professeur de cuisine nous donne les instructions à suivre pour les quantités, le découpage, la mise en place des éléments. Toutes les préparations se font en groupe sur un grand comptoir de cuisine où tous les ingrédients sont disposés au centre dans un frigo. Tout le matériel ainsi que l'ensemble des ingrédients sont mis à notre disposition. Concernant le menu que j'ai réalisé le jour de l'atelier, il n'y a que le cheesecake qui a été cuit sur place, le reste devait être cuit à la maison. Les instructions de température et de temps de cuisson étaient indiquées sur les différentes boites de transport. C'était donc très facile de savoir quoi faire une fois rentrée !

Voici les photos de mon menu, une fois cuit à la maison et présenté dans mes assiettes. 

-- L'entrée --

 Croquettes de boudin noir accompagnées d'une salade

 de choux blanc et pommes granny au vinaigre de cidre. 

-- Le plat --

Cuisse de poulet désossée farcie de champignons et arrosée de vin blanc, rôtie au four.

Le tout accompagné d'un gratin dauphinois de Butternutt. 

-- Le dessert --

Cheesecake avec un fond en spéculoos croustillant puis

l'appareil au fromage parfumé à la châtaigne et garnie d'une brunoise de poires.

*  *  *

J'ai trouvé le principe de ce cours très intéressant. J'ai quand même parfois eu l'impression que les instructions allaient un peu vite, ce n'est pas toujours évident de suivre et d'aller au même rythme que tout le monde. Avec le recul, je crois que j'aurais trouvé intéressant que chaque personne dispose d'une feuille avec le déroulé du menu par étapes ainsi que les différents ingrédients et quantités. Par contre, j'ai trouvé que les préparations étaient faciles à terminer une fois rentrée à la maison. L'entrée et le plat cuisaient chacun 40 min au four et pouvaient être cuits directement dans les barquettes en alu.

Dans l'ensemble, la dégustation était à mon goût. Il y a des choses que je referai avec plaisir et d'autres non. Par exemple, j'ai hâte de réaliser à nouveau la salade croquante aux pommes granny et choux blanc, c'était délicieux. Par contre, je ne referai pas le cheesecake que j'ai trouvé trop sucré à mon goût. En tout cas, globalement, cela reste une expérience vraiment intéressante que je renouvellerai à l'avenir. Notamment, je pense qu'à l'approche des fêtes de Noël, je me laisserai tenter par l'aventure...

Ces derniers jours est sortie la nouvelle campagne de l'Association des Paralysés de France. Elle se nomme ainsi : « Aider Karine, c'est aussi aider Antoine et Bastien ». L'affiche et la vidéo de cette campagne opposent, ou je dirais plutôt mettent en parallèle, d'une part Karine qui est en fauteuil roulant et d'autre part Antoine avec son fils Bastien en poussette.

Une fois n'est pas coutume, cette campagne de l'APF est très intéressante et pointe une nouvelle fois du doigt une préoccupation de plus en plus importante à l'époque actuelle : l'accessibilité. Peut-être est-il utile de rappeler qu'encore aujourd'hui, trop de lieux en France restent impraticables – inaccessibles – aux personnes en situation de handicap. Il est question d'une personne en fauteuil roulant qui se retrouve bloquée au bout d'une rue sur le trottoir car il est trop étroit ou comporte un obstacle (je vous parle des poubelles en travers du chemin ou pas?). Il est aussi question d'une personne qui ne peut se déplacer en transports en commun dans sa ville car les équipements ne sont pas adaptés et ne permettent pas l'accès. Parlons également de toutes ces marches à l'entrée des bâtiments qui empêchent certains de se faire soigner chez le médecin, d'aller poster une lettre, de se rendre à la mairie. Et j'en passe.

Vous l'aurez compris, les exemples sont nombreux. Trop nombreux, malheureusement. Cette question de l'accessibilité doit vraiment devenir une priorité et un droit offert à tous. Et je pense qu'il est essentiel que cette problématique ne se pose pas uniquement dans le cadre du handicap. En effet, elle peut bien évidemment être étendue aux parents se déplaçant avec leurs enfants en poussettes, aux personnes âgées ayant des difficultés pour se déplacer. Je crois qu'il faut avoir conscience que chacun, à tout âge de sa vie, peut être confronté à un handicap. Qu'il soit temporaire ou non. Et qu'en ça, penser la ville comme un lieu accessible à tous, quelle que soit sa condition physique, ne devrait pas paraître aux yeux de certains comme une utopie. Bien au contraire.

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Pourquoi ne pas imaginer et construire ensemble cette ville où chacun serait libre de se déplacer sans difficulté, d'aller à la rencontre des autres ? Après tout, je ne vois pas de raison de faire de distinction entre Karine, en fauteuil roulant et Antoine avec son fils en poussette. L'un et l'autre ont bien le même droit qui est d'aller où ils veulent simplement, d'aller acheter leur baguette, d'aller voir un film au cinéma... et tout cela sans qu'un obstacle se mette en travers de leur chemin.

Alors, on s'y met ?

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Il y a des périodes dans la vie où nous sommes plus ou moins disposés à recevoir les événements qui se produisent autour de nous. Où nous sommes plus ou moins touchés, émus. Ou à l'inverse, certaines choses vont nous laisser totalement indifférents. Le cœur froid. Souvent, l'une ou l'autre de ces réactions est intimement liée à l'état d'esprit du moment. Liée à la façon dont on voit la vie, le quotidien. Chaque individu est différent, c'est un fait. Tout le monde n'a pas la même façon de vivre et ressentir les choses. Et c'est bien cela qui fait la richesse des gens qui nous entourent.

Il semblerait que ces derniers jours - voire ces dernières semaines - soient pour moi une période d'hyper sensibilité. Il est devenu impossible pour moi de retenir et encore moins de cacher mes émotions. Tout me touche, tout me bouleverse. Je ne contrôle plus rien. Une pensée désagréable me traverse l'esprit, hop émotion. Je suis de suite contrariée, irritable. Une chanson triste à la radio et me voilà remuée pour une heure entière. La simple évocation d'une difficulté à laquelle est confronté un de mes proches et me voilà émue jusqu'aux larmes. Me sentant terriblement mal et impuissante. Je me sens comme une petite chose fragile qui ne supporte plus le moindre courant d'air d'émotion. Beurk.

Mes rêves deviennent de plus en plus le reflet de toutes les choses auxquelles j'évite de penser la journée. Tout s'entremêle, s'amplifie au fil de mes rêves - ou plutôt de mes cauchemars. Difficile dans ces conditions de trouver le repos. Pourtant, j'aurais bien besoin de trouver la paix. De permettre à mon corps et à mon esprit de se reposer. Mais rien n'y fait.

Je sais que certaines choses peuvent prendre du temps. Ou doivent prendre du temps, comme un passage obligé vers le meilleur. Mais je sais aussi que je commence à perdre patience. Ou en tout cas, à me décourager un peu. Trouvant ce temps passé inutile et improductif. Espérons que cela ne devienne vraiment qu'une question de jours désormais avant le retour des éclaircies...

Comme l'impression que les jours et les semaines s'enchainent à un rythme infernal. Le temps défile telle une partition de musique. Il est même devenu impossible de dissocier la semaine du weekend. Constat relativement désagréable dans la mesure où généralement on se languit d'être au vendredi soir pour enfin pouvoir lâcher prise durant deux jours.

Seulement là, il en est tout autrement. Les derniers événements laissent mon cœur un peu perdu, comme un radeau flottant seul au milieu de l'océan. L'esprit complètement pollué et ne distinguant même plus le bien du mal. Impossible dans ces conditions d'avoir un état d'esprit serein et objectif. Non, là, tout paraît inaccessible, inacceptable, inenvisageable. Bref, que des mots que je vous laisse le soin de terminer par -ble.

La joie et la bonne humeur semblent avoir quitté le navire, dernièrement. Pour ne laisser la place qu'à la tristesse et au doute. Ce que je regrette amèrement. À quoi bon se lever le matin en sachant pertinemment qu'il faudra se trainer toute la journée ? Le corps refusant totalement l'effort. Ou alors au prix de grandes douleurs, comme pour me punir d'avoir voulu aller contre sa volonté. Mais où suis-je dans tout ça ? Je ne me reconnais plus.

Hors de question que cela s'éternise davantage. Alors, je vais me faire une cure de sommeil cette semaine. Pas question donc de trainer devant la télévision ou l'ordinateur le soir. Si vous me cherchez, je serai au fond de mon lit sous une couette bien chaude et réconfortante ! Le but étant bien sûr de revenir en meilleure forme... Parce que là je commence à en avoir assez !

  * Source : Weheartit    

Depuis quelques semaines, j'ai pris le temps de noter régulièrement ce que j'aimerais réaliser dans les semaines/mois à venir. Cela m'a beaucoup plu de le faire et surtout cela m'a fait beaucoup de bien. Je trouve ça stimulant de savoir poser des mots sur nos rêves, petits ou grands. Et d'une certaine manière, cela donne plus ou moins un objectif à tenir. Un objectif à 1.001 jours pour 101 projets. Ça laisse pas mal de temps, vous me direz. Et c'est tant mieux. Alors voici ma liste de petites ou grandes choses que je souhaiterais réaliser et qui j'en suis sure me donneront le sourire... Je ferai régulièrement un petit bilan des choses que j'ai pu réaliser.

1- Voir un joli coucher de soleil sur le sable au bord de l'eau.

2- Sauter le pas pour faire mon tatouage.

3- Arrêter de regarder des conneries à la télé.

4- Réussir à faire mes propres macarons.

5- Faire pousser de la ciboulette sur ma terrasse.

6- Ne jamais cesser d'attraper au vol les petits instants de bonheur au quotidien.

7- Acheter des cactus.

8- Aller plus souvent au cinéma.

9- Prendre un cours de cuisine professionnel.

10- Arriver à lire plus souvent, autrement que pendant les vacances.

11- Trouver un poste dans lequel je m'épanouirai vraiment.

12- Ne plus avoir peur de dire ce que je pense parfois.

13- Repeindre en rose fuschia mon tabouret d'enfance.

14- Réaliser mon plus grand rêve: aller à New York.

15- Terminer de décorer mes albums photos.

16- Voir une étoile filante.

17- Faire une charlotte aux fraises.

18- Perdre quelques kilos.

19- Me remettre au piano. Il paraît que c'est comme le vélo...

20- Arrêter de manquer de confiance en moi.

21- Faire des bijoux.

22- Profiter de mes grands parents le plus longtemps possible.

23- Aller plus souvent à des concerts.

24- Trouver chaque jour une raison d'aimer la vie.

25- Commencer mon projet d'écriture.

26- M'acheter un nouveau lecteur DVD.

27- Visiter l'Italie.

28- Avoir une maison avec une cheminée.

29- Arrêter d'avoir peur de franchir certaines barrières.

30- Continuer de rire pour tout, pour rien.

31- Avoir le courage de prendre certaines décisions.

32- Continuer de tenir mon blog.

33- Oser prendre l'avion.

34- Prendre plus de photos.

35- Savoir dire merde à certaines personnes.

36- M'installer à mon compte.

37- Essayer de soutenir le mieux possible mes proches.

38- Apprendre l'espagnol.

39- Faire un tour en montgolfière.

40- Construire la maison de mes rêves, totalement adaptée pour moi.

41- Oser réaliser mes rêves les plus fous.

42- Aller à la piscine toute l'année.

43- Voir le plus souvent possible mes amies.

44- Prendre le temps de dire à tous mes proches que je les aime.

45- Oser tomber, pour mieux me relever.

46- Vivre dans un pays où il ne fait jamais froid.

47- Faire une descente en fauteuil ski.

48- Aller sur une île.

49- Avoir un jardin potager.

50- Trouver des solutions pour soutenir mon papa.

51- Continuer de me lancer des défis personnels.

52- Ne jamais laisser la maladie gagner.

53- Séjourner dans un chalet à la montagne pour les fêtes de Noel.

54- Me perfectionner encore en nail art.

55- Aller plus souvent voir des expos.

56- Avoir un grand jardin plein de fleurs.

57- Ne jamais perdre espoir.

58- Prendre (enfin) rendez-vous chez l'ophtalmologue.

59- Continuer de dire des gros mots.

60- Acheter des nouvelles robes.

61- Revoir le groupe Muse en concert.

62- Recevoir tout le monde chez moi pour Noël.

63- Faire des mojitos maison.

64- Parcourir encore plus Paris en fauteuil.

65- Coudre un rideau noir pour ma chambre.

66- Continuer de me faire des contacts pour réaliser mon rêve professionnel.

67- Faire plus de choses de foufou.

68- Aller sur la lune.

69- Avoir des volets peints en bleu.

70- M'installer à Barcelone.

71- Plus écouter mon corps quand il est fatigué.

72- Visiter le Grand Palais à Paris.

73- Aller danser plus souvent, se noyer dans la foule, musique à fond en se laissant emporter par le rythme. Et tout oublier.

74- Continuer de m'émerveiller de petites choses comme une enfant même si les années passent.

75- Voir les gens que j'aime heureux autour de moi.

76- Être à Noël pour décorer mon sapin.

77- Faire une croisière sur l'eau turquoise.

78- Être bronzée toute l'année.

79- Chanter à tue tête dans l'appartement quand je suis seule.

80- Fêter mon anniversaire avec tous mes proches.

81- Continuer d'échanger avec toutes les personnes que j'ai pu connaître grâce à mon blog.

82- Oser faire plus de choses seule.

83- Agrandir ma collection de DVD.

84- Savoir dire stop quand il le faut.

85- Aller manger dans le restaurant d'un grand chef.

86- M'acheter de nouvelles bottes pour agrandir ma collection.

87- Arriver à faire refleurir mon orchidée. Je ne désespère pas.

88- Avoir un meilleur sommeil certaines nuits.

89- Ne pas laisser la douleur m'empêcher de vivre de jolis moments au quotidien.

90- Manger plein de fromages.

91- Continuer de croire que demain pourra être meilleur.

92- Essayer de cuisiner de nouveaux bons petits plats.

93- Apprécier de plus en plus la personne que je suis en train de devenir grâce à certaines choses que j'ai appris à accepter ou en tout cas à mieux vivre avec. Notamment, le handicap et tous les petits tracas que cela peut comporter parfois.

94-  Arreter de me prendre la tête pour des bétises.

95- Continuer de rêver chaque jour.

96- Reprendre l'habitude de m'acheter régulièrement un bouquet de fleurs pour mon salon.

97- Arreter de douter quand il ne faut pas.

98- Découvrir de nouvelles séries.

99- Ne pas vieillir trop vite.

100- Prévoir plein de nouveaux voyages.

101- Trouver 101 nouvelles choses à faire une fois celles-ci réalisées...

      ♥  ♥  ♥ 

Maintenant, il n'y a plus qu'à ! 

* Source : Weheartit